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※ 돔배기 구이는 경북지역의 제사상에 빠질 수 없는 음식이며, 반찬으로도 아주 좋습니다.
 

재료준비
- 돔배기 400g, 소금, 깨소금 조금

만들기
① 돔배기를 깨끗이 씻어 손질한다.
② 돔배기를 소금으로 간을 합니다.
③ 재워놓은 돔배기를 프라이팬에 구워냅니다.
④ 상에 낼 때는 깨소금을 뿌려서 내고, 맛있게 나누어 먹는다.

※ 부드러운 돔배기 구이는 양념이 잘 베어들고
약간 짠맛이 나므로 소금간을 싱겁게 하는 것이 좋습니다.


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