< 이 기사는 기획 PR 기사 입니다. > 참상어 고기를 죽염으로 간을 맞춰 포장 하여 (주)영천돔배기 (대표 조규태 www.dombaegi.net)의 조대표는 영천 사람들 은 귀한 날 찾아온 손님들에게 돔배기를 상에 올리는 전통 풍습을 가지고 있다 는 것을 십분 활용하여 일반사람들과 평상시에도 쉽게 접할 수 있도록 상품화하 여 백화점이나 대형 할인매장에도 전국 유통망을 통해 내놓았다.
돔배기는 한부위도 버릴 곳이 없는 그야말로 귀하고 알차고 맛깔스러운 음식이 다.
따라서 그동안에 쉽게 접하지 못해 상어고기가 무엇인지조차 제대로 몰랐던 젊 은이들도 한 번 맛을 보면 다시 찾는다고 할인매장 관계자는 전했다.
육질은 단백하고 부드러우며 죽염으로 저염 처리하여 일반인들의 건강까지 배 려하였다.
한의학에서는 상어를 교어라고 해서 오장을 보호하는 효능이 있고， 특히 간과 폐를 돕는 작용이 강해서 피부 질환이나 눈병에 많이 이용되었다고 전한다.
또한 돔배기는 건강식품으로도 좋은데 특히 단백질이 많고 지방이 적어 영양소 는 충분히 섭취하게끔 하여 비만인의 다이어트에 효자역할을 하기도 한다.
영천돔배기의 하루 생산량은 100여kg으로 500g(9천원)， 1kg(1만8천원)， 2kg (3만6천원)， 3kg(4만8천원)으로 규격 포장되어 판매되고 있다.
조규태 사장은 "철저한 품질관리로 고객의 입맛에 고급 생선을 보급하여 까다 로운 입맛에 활력소를 불어넣어 줄 것이며， 철저한 브랜드 화로 침체된 재래시 장의 이미지 향상에도 힘쓸 것이다"라고 밝혔다.
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